12 советов по уходу, которые помогут поддерживать фритюрницу в отличном состоянии

Мы можем получать комиссию за покупки, совершенные по ссылкам.

Трудно представить, что домашние повара когда-то считали аэрофритюрницы новинкой. За последние несколько лет фритюрницы стали одним из самых любимых кухонных приборов на полках магазинов, позволяющих создавать хрустящие, ароматные блюда практически в кратчайшие сроки. Тем не менее, аэрофритюрницы, как известно, трудно чистить из-за высоких температур приготовления и мощных вентиляторов. Для многих чистка фритюрницы — тяжелая работа, которую время от времени хочется пропустить.

Если вы виновны в том, что «приправляете» фритюрницу между использованиями, пришло время оставить эту практику передохнуть. Чтобы ваша машина работала бесперебойно, а еда была вкусной, очень важно правильно ухаживать за фритюрницей. За дегустационным столом мы встретились с Бекки Эбботт и Джен Уэст, экспертами по жарке на воздухе и авторами популярного блога Air Fryer Foodie и новой кулинарной книги «Air Fryer All Day», чтобы узнать, как это сделать.

Эта пара рассказала нам о некоторых из лучших методов обслуживания аэрофритюрницы, от концепций повседневной очистки до малоизвестных трюков, таких как «тест на тосты». Независимо от того, боретесь ли вы с излишним жиром во время приготовления пищи или скопившимися остатками в корзине, эти проверенные стратегии помогут вам сократить время на очистку и снова получить удовольствие от использования фритюрницы. Мы познакомим вас с нашими любимыми, одобренными экспертами способами чистки фритюрницы, включая рекомендуемые инструменты и простые советы, позволяющие сэкономить время.

При использовании фритюрницы лучше всего предотвращать неприятности до их возникновения. Использование неправильного растительного масла может привести к образованию липких отложений и трудноудаляемых остатков. Более того, это может даже повлиять на функциональность вашего устройства. По словам Бекки Эбботт и Джен Уэст, один из типов масла, который никогда не следует использовать во фритюрнице, — это кулинарный спрей с антипригарным покрытием.

Хотя из-за удобства вы можете использовать антипригарные спреи, в долгосрочной перспективе вы только вызовете у себя головную боль. «Люди не понимают, что [антипригарный кулинарный спрей] удалит покрытие с их корзин или фритюрниц», — рассказал Уэст Tasting Table. «Это делает уборку еще хуже, потому что, чистя ее, они также снимают покрытие с фритюрницы».

Вместо использования готовых кулинарных спреев с антипригарным покрытием создайте свою собственную версию с помощью многоразового распылителя. Эбботт и Уэст рекомендуют попробовать масла с высокой температурой дымления, например масло авокадо. В отличие от аэрозольных спреев для приготовления пищи, они не оставляют стойких отложений и не снимают антипригарное покрытие фритюрницы.

Если вы пользуетесь аэрофритюрницей достаточно часто, скорее всего, вы не всегда успеваете протирать ее после каждого использования, а чистка засоренной корзины для фритюрницы не доставляет никому удовольствия. К счастью, есть несколько способов решить эту слишком распространенную проблему. Защитные вкладыши — лишь один из многих инструментов, которые вы можете использовать, чтобы поддерживать чистоту вашей машины с минимальными усилиями.

От бумажных вкладышей до силиконовых лотков — доступно множество вариантов защиты вашей корзины для фритюрницы, не влияя на хрустящую корочку жареных на воздухе лакомств. Бекки Эбботт подчеркивает, что если вы используете вкладыши из пергаментной бумаги, вам всегда следует наполнять их едой перед разогревом фритюрницы, поскольку незакрепленный бумажный вкладыш может стать потенциальной опасностью возгорания. «Оно полетит в вентиляционное отверстие», — рассказал Эбботт Tasting Table. В зависимости от размера вашей фритюрницы вы даже можете использовать стандартную форму для выпечки вместо вкладыша в корзине фритюрницы. Помимо запеканок, тортов и пирогов, Эбботт предлагает попробовать формочки или разъемные формы, чтобы получить вкусные блюда во фритюрнице, которые легко мыть.

Нельзя отрицать, что жарка на воздухе — один из лучших способов приготовления хрустящих закусок и подрумяненного мяса. Но, как может подтвердить любой поклонник аэрофритюрниц, самые сытные продукты часто создают самый большой беспорядок. Независимо от того, содержит ли пища, которую вы подаете, высокое содержание жира или содержит добавленные масла, слишком много жира во фритюрнице может быстро привести к тому, что кухня станет мутной и задымленной. Однако не стоит бояться: у Бекки Эбботт и Джен Уэст есть решение, которое поможет свести к минимуму беспорядок при приготовлении ваших любимых деликатесов во фритюрнице.