Горячая тарелка: фестиваль устриц World Is Your, жареная свинья луау, обновления осеннего меню и многое другое

Осень официально наступила, а это означает плотный график фестивалей, ориентированных на еду, новые меню с осенними вкусами, а также переход от летних напитков к поджаренным темным спиртным напиткам и многому другому. Вот что произойдет на этой неделе в кулинарном мире Балтимора:

Открытия и объявления

«Нью-Йорк Таймс» включилаМаленькая Донна в списке 50 лучших ресторанов США 2023 года. Ресторан Upper Fells Point, который заменил бывшую таверну Henninger's Tavern в июне 2022 года, известен такими блюдами, как пицца в стиле таверны и вареники, вдохновленные шеф-поваром Робби Тутлевски, выросшим на Среднем Западе в Гэри, штат Индиана. Ресторан из Балтимора впервые попал в этот список.

Подпишитесь, чтобы получать последние новости от Baltimore Fishbowl, доставляемые на ваш почтовый ящик каждый будний день.

Гастро Паб ВикторияиТаверна Мэнор Хилл на этой неделе объявил о новом большом наборе сотрудников: к команде присоединился шеф-повар Джей Ролфинг в качестве кулинарного директора. Шеф-повар Ролфинг — потрясающий шеф-повар; совсем недавно он руководил кухней вМноголетника до этого у предшественника Perennial Towson,Каннингема.

На этой неделе The Baltimore Banner предоставил обновленную информацию о статусе ресторанов, упомянутых в статье начала 2023 года о самых интересных перспективных открытиях ресторанов в этом году. Рестораны, вошедшие в мониторинг – отНанана юге Таусона вЗандера центр города – это все места, которые вызвали много шума, когда были анонсированы, но по тем или иным причинам еще не открылись. Хорошей новостью является то, что большинство из них все еще находятся в разработке, даже несмотря на то, что даты открытия неоднократно переносились.

Фестивальные выходные – с некоторыми обновлениями

В эти выходные в районе Балтимора пройдут веселые фестивали, связанные с едой, в том числе несколько, которые запланированы специально на субботу, такие как фестиваль грузовиков и музыки Trifecta на ярмарочной площади и фестиваль вина и морепродуктов Саскуэханна в Гавр-де-Грас.

К сожалению, прогноз погоды на субботу суровый, полный дождя, поэтому, какие бы у вас ни были планы, вам стоит все проверить, прежде чем выйти из дома. Фестиваль Trifecta – это погодное событие. Фестиваль вина и морепродуктов в Саскуэханне имеет больше движущихся частей: в зависимости от погоды и мнения владельцев VIP-билетов мероприятие может быть перенесено на воскресенье (установленную дату дождя).

Artscape запланирован с пятницы по воскресенье в эти выходные. Рестораны на территории фестиваля, которая простирается от Болтон-Хилл до станции North, планируют принять участие в вечеринке, перенеся часть сидений на улицу. Конечно, это будет зависеть от погоды, но следите за дополнительной энергией в таких местах, какАльма Кочина Латина, Нэнси от SNAC, Тапас ТеатроиСтоловая с кормами, все из которых находятся в области событий.

Первоначально планировалось, что Big Dill Pickle Party возьмет на себя управление Power Plant Live! эти выходные. Однако согласно прогнозу мероприятие перенесено на 11 и 12 ноября.

Мир - твой устричный фестиваль

В четверг, 28 сентября, Партнерство по восстановлению устриц проводит свое популярное ежегодное мероприятие «The World Is Your Oyster Fest» в Железнодорожном музее B&O.

Мероприятие, которое поддерживает инициативы ORP по продвижению чистого и здорового Чесапикского залива посредством сохранения устриц, включает в себя живую музыку, уроки рисования художницы из Аннаполиса Ким Ховелл (которая известна своими картинами с изображением устриц), шоппинг, уроки чистки устриц, возможность пообщайтесь с фермерами, выращивающими устриц, и лодочниками, и, конечно же, съешьте тонны устриц и других морепродуктов.

Среди ресторанов-участников есть кто в Балтиморе, где можно купить устриц, в том числеУстричный дом на Темз-Сент, The Urban Oyster, Mama's on the Half Shell, State Fare, The Local Oyster(и